Historique
Fondée en 1972, la société Gold Meat Belgium S.A. a débuté ses activités en tant qu'entreprise modeste spécialisée dans la production de produits de tête artisanaux. Les jalons du succès de Gold Meat ont été posés avec le processus de préparation artisanal ainsi que le goût et la qualité uniques des divers morceaux de viande (utilisés dans les préparations respectives). Ces morceaux de viande sont obtenus seulement après le désossage encore totalement manuel de têtes de porc préalablement saumurées et cuites.
Comme la viande de jambon provenant d'un jambon à l'os préparé qui présente un goût plus savoureux ou authentique, la viande qui vient d'être désossée après que la tête de porc ait été saumurée et cuite avec l'os présente également un goût plus exquis ou authentique, de telle sorte que les diverses préparations à base de ces ingrédients au goût savoureux et authentique présentent dès lors un goût unique et le produit peut s'appuyer sur une meilleure qualité.
Ce qui fait la particularité de Gold Meat, c'est que l'entreprise a réussi à continuer à produire ses produits dans le respect de l'artisanat et du professionnalisme; de grandes parties du processus de préparation s'effectuent encore et toujours à la main et, là où cela s'avère nécessaire, sont complétées selon les règles de l'art par des techniques de production innovatrices et industrielles.
Historique.
Le 30 mars 1995, une nouvelle société a été créée en marge de Gold Meat Belgium S.A., à savoir Gold Meat International S.A..
Cette seconde société, entre-temps rebaptisée Delitrade S.A., se charge du marketing et de la commercialisation, des activités de conditionnement spécialisées et de la livraison aux divers clients des charcuteries fines initialement préparées par Gold Meat Belgium S.A..
Les bâtiments neufs et rénovés en profondeur des deux sociétés couvrent plus de 6.000 m² sur un terrain industriel de plus de 21.000 m². Les deux sociétés emploient ensemble une cinquantaine de collaborateurs.
Dans le segment des produits à base de gelée & aspics, GoldMeat/Delitrade est entre-temps devenu leader du marché Benelux ainsi que le plus gros importateur en Allemagne et en France.