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Balkje van wortel, Lente Hure met groenten en bieslookmayonaise
Cannelloni au Jambon Maigre & Mascarpone
Carpaccio alterné d'asperges vertes et de Hure Printanière, coulis de poivron
Chou de Savoie étuvé, Hure aux Fines Herbes, mousse de lard cuit
Compote de pomme et chicon, Dinde Maigre aux Petits Oignons
Dinde Maigre aux Petits Oignons, salade de pois chiches
Dinde maigre fraîche
Grenailles, champignons de Paris et haricots verts à l'étuvée, Hure aux Fines Herbes
Hure aux Fines Herbes, chips de pomme de terre au poivre noir, gaspacho
Hure aux fines herbes, tomates apéritives et gros câpres sur picot