Rezepte

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Apfel- und Chicoreekompott, mageres Putenfleisch mit Silberzwiebeln
Balken mit Karotten, Frühlingsülze und Schnittlauchmayonnaise
Canneloni mit Zwiebelschinken und Mascarpone
Gedünsteter Wirsing, Magere Fleischssülze und Speckmousse
Gekochte Vitelotte-Kartoffeln, Magere Fleischssülze Erbsenvelouté
Geschichtete Terrine mit Schalottensalsa
Geschichtetes Carpaccio mit grünem Spargel und Frühlingsülze, Paprikacoulis
Griechischer Salat
Kalte Platte mit Putenfleisch und Mixed-Pickles
Kleine Balken mit Gurken, Frühlingsülze und saurer Sahne